2013年11月13日
めんつゆ漬け
我が家はまだ雪ふってません
そとみちです
たかかずさんのツイートで一気に盛り上がったアオリイカのめんつゆ漬け。本当はめんつゆを海に持ち込んで沖漬け（？）にするのがスタンダードなんだろうけど、そんな準備していくと釣れなさそう
なので、皮を剥いだ烏賊を濃縮めんつゆにぶち込むだけの簡単メニュー。
写真はそのまま切ったものと、炙ったもの、一夜干した後焼いても美味しいらしいので、まだまだ広がりそうなめんつゆ漬けメニュー。濃度と漬け時間も思考錯誤中なんだけど、つけ麺で食べる濃度の２倍くらいで１晩くらいが今のところイイような気がする。
というわけで、
まだまだ釣らねばなりませんｗｗｗ
そとみちです
たかかずさんのツイートで一気に盛り上がったアオリイカのめんつゆ漬け。本当はめんつゆを海に持ち込んで沖漬け（？）にするのがスタンダードなんだろうけど、そんな準備していくと釣れなさそう
なので、皮を剥いだ烏賊を濃縮めんつゆにぶち込むだけの簡単メニュー。写真はそのまま切ったものと、炙ったもの、一夜干した後焼いても美味しいらしいので、まだまだ広がりそうなめんつゆ漬けメニュー。濃度と漬け時間も思考錯誤中なんだけど、つけ麺で食べる濃度の２倍くらいで１晩くらいが今のところイイような気がする。
というわけで、
まだまだ釣らねばなりませんｗｗｗ
Posted by そとみち at 16:11│Comments(6)
│キャッチ＆イート
この記事へのコメント
なかなかイケるでしょ？
うちは沖漬けのタレはクドくて不評だから、濃縮麺つゆに一晩漬けた後に日中日干しして焼いてあっさり食べるのが好まれてます。
デカアオリ釣れたらこれできると思って嬉しい♪
うちは沖漬けのタレはクドくて不評だから、濃縮麺つゆに一晩漬けた後に日中日干しして焼いてあっさり食べるのが好まれてます。
デカアオリ釣れたらこれできると思って嬉しい♪
Posted by たかかず at 2013年11月13日 16:24
ボクはタレ持参で海で吸わせましたが・・・
食べたのが3日後、しょっぱくてNGだった記憶が
食べたのが3日後、しょっぱくてNGだった記憶が
Posted by 狂的ＫＯＪＩ
at 2013年11月13日 19:41
at 2013年11月13日 19:41「炙り」と「一夜干し」の言葉の響きと写真で、アオリ釣りがちょっとしたくなりました（＾＾）
やわらかくて甘い感じなんですか？
言うまでもなく美味しいんでしょうけど（＾＾）
やわらかくて甘い感じなんですか？
言うまでもなく美味しいんでしょうけど（＾＾）
Posted by ラウンドフォレス at 2013年11月13日 22:12
>たかかずさん
記事には書いてないケド、エンペラが美味かった
記事には書いてないケド、エンペラが美味かった
Posted by そとみち at 2013年11月14日 23:37
>狂的ＫＯＪＩさん
もう一回トライしてみてください。ウマァですよ♪
もう一回トライしてみてください。ウマァですよ♪
Posted by そとみち at 2013年11月14日 23:39
>ラウンドフォレスさん
んー、イマイチ説明難しいですが、酒はすすみます。
んー、イマイチ説明難しいですが、酒はすすみます。
Posted by そとみち at 2013年11月14日 23:41
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