そとみちくんのMEMO帳

そとみちです


フクラギの燻製が一部で流行ってますが、フクラギないので・・・。集いでキープしたメバル、冷凍アオリ、ゆで卵で燻製作ってみました。

みなさんからいろいろアドバイスいただいて、ポテチの箱製の自作スモーカーにサクラのウッドで燻すこと90分

無事に完成。冷蔵庫で一晩寝かせて、味を落ち着けるのと美味しくなるということなので、翌日に食べましたが、

これ美味い(^_-)-☆

ただ、どれも似たような味になるので、飽きるわ(笑)

次回はチーズ燻すのと、厚みのある魚でもう少しレアっぽくしたいな。